ADDITIFS Une simplification bien venue de la réglementation

La publication le 12 novembre dernier de l'annexe II du règlement UE 1129/2011, dit règlement additif, vient simplifier le travail des utilisateurs, comme des consommateurs, en rassemblant dans un seul texte les conditions d'utilisation et, surtout, la liste des additifs autorisés dans les denrées alimentaires en Europe. Organisée en rubriques qui couvrent 19 catégories de denrées, dans lesquelles les additifs sont incorporés, cette liste s'appliquera au 1er juin 2013. d'ici à fin 2012, un guide sera publié par les autorités pour expliciter ces catégories.